日前，走進會昌縣內(nèi)的江西五豐食品有限公司，只見工人們在生產(chǎn)線上有條不紊地忙碌著，一粒粒優(yōu) 質(zhì)大米經(jīng)過一道道工序被制成一根根潔白的米粉。該公司相關(guān)負責人告訴筆者，會昌米粉不僅獲得出口歐盟資格，還經(jīng)過申報、初審、現(xiàn)場審核、公示等各項環(huán)節(jié)程序，正式成為全國首 個米粉類國家生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，這一個個喜訊讓公司上下異常振奮，公司正開足馬力，加緊生產(chǎn)。近年來，會昌縣依托縣域資源優(yōu)勢，大力實施“科技興企、創(chuàng)品牌行動、產(chǎn)業(yè)集群帶動效應(yīng)”戰(zhàn)略，打好食品加工特色牌，有效激發(fā)了食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力。

技術(shù)升級向科技要效益

外觀晶瑩剔透、粗細均勻，垂直性好，酸度低，煮后不糊湯、不斷條、不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性……這是會昌米粉帶給食客的美好享受。長期以來，會昌米粉采用專利工藝技術(shù)生產(chǎn)，全部采用純大米制作、不含添加劑的堅持，也讓會昌米粉品牌歷久彌新。

香飄海外的會昌米粉

品質(zhì)臻于至善，離不開技術(shù)支撐。近年來，會昌縣大力引導食品加工企業(yè)引進先進生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品附加值，重 點扶持一批產(chǎn)品獨特、市場占有率高、掌握核心競爭力的食品加工企業(yè)。該縣米粉生產(chǎn)工藝經(jīng)過不斷創(chuàng)新，已由第 一代生產(chǎn)工藝升級到第二代、第三代，相繼研制出了米制通心粉、速食通心米粉、貝殼米粉、螺旋粉、蕎麥米粉、黑米米粉等新產(chǎn)品，該縣米粉產(chǎn)品已從單一的直條米粉發(fā)展到中式、營養(yǎng)、便捷、西式4個系列60多個品種。該縣米粉生產(chǎn)企業(yè)不僅掌握了一整套先進的米粉制作工藝和技術(shù)，還具備了自主研發(fā)生產(chǎn)線的能力，先后獲得國家專利近40項，江西五豐食品有限公司的技術(shù)創(chuàng)新中心還被科技部認定為龍頭企業(yè)創(chuàng)新中心。目前，該縣的米粉產(chǎn)品80%以上出口到美國、英國、法國等20多個國家和地區(qū)。

會昌縣有著豐富的優(yōu) 質(zhì)稻、大豆等農(nóng)產(chǎn)品資源，為把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，該縣把特色食品產(chǎn)業(yè)列為三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，全力打造全省有特色的新型食品加工基地。目前，該縣已形成以米粉為主的食品加工業(yè)，并以米粉、醬干等項目為突破口，形成了以江西五豐食品有限公司、江西華達昌食品有限公司、會昌美好食品有限公司等為龍頭的食品加工工業(yè)。

健全機制向品牌要效益

江西五豐食品有限公司被農(nóng)業(yè)部認定為第二批全國主食加工業(yè)示范企業(yè)后，該公司生產(chǎn)的“五豐”米粉又被認定為江西名牌產(chǎn)品。該公司作為該縣米粉加工龍頭企業(yè)，在“鑄品牌”“質(zhì)量興縣”戰(zhàn)略目標帶動下，不斷完善質(zhì)量管理體系，提升質(zhì)量效益，取得了品牌和效益的雙豐收。

緊張有序的米粉生產(chǎn)車間

為提升品牌效益，會昌縣大力實施品牌化戰(zhàn)略，加強地理標志認定，引導農(nóng)產(chǎn)品著 名商標創(chuàng)建，提高農(nóng)產(chǎn)品標牌上市率。該縣實施創(chuàng)品牌獎勵制度，對創(chuàng)品牌成功的項目，按照國家 級20萬元、省級10萬元、市級2萬元的標準給予獎勵。同時，該縣還鼓勵和支持農(nóng)產(chǎn)品商標注冊和品牌宣傳，進一步提升運用商標參與市場競爭的能力和利用商標增加產(chǎn)品附加值的能力。對獲得省級以上名優(yōu)品牌的企業(yè)由縣財政給予獎勵，被國家有關(guān)部門認定為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)，一次性給予20萬元獎勵，獲得國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)一次性獎勵15萬元，獲得江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)一次性獎勵10萬元。

目前，該縣江西五豐食品有限公司的“漢仙”商標、江西華達昌食品有限公司的“吉磷”商標、會昌美好食品有限公司的“康壽”商標、會昌縣九洲種業(yè)有限公司的“民先富”商標被評為省級著 名商標。該縣還成功打造了“五豐”米粉、“田藝”大米、“棗花牌”酸棗糕、“慶贏豐”蜂蜜等一批富有會昌特色的江西省名牌產(chǎn)品。

工農(nóng)“牽手”向產(chǎn)業(yè)要效益

會昌縣省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)九洲種業(yè)有限公司為該縣米粉公司培育、提供優(yōu) 質(zhì)米粉稻種，該縣3600多戶農(nóng)戶為九洲種業(yè)有限公司8000多畝制種基地耕作，戶均增收可達2600元；該縣有8500戶農(nóng)戶專門為五豐、華達昌、鮮良米粉等企業(yè)種植了約15萬畝米粉專用稻，戶均增收2200元……

“目前會昌糧食產(chǎn)業(yè)已形成‘種—稻—粉’的產(chǎn)業(yè)鏈。食品工業(yè)的發(fā)展不僅壯大了縣域經(jīng)濟，而且直接帶動了制種、種糧鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民增收致富，使企業(yè)和糧農(nóng)實現(xiàn)了互利共贏。”該縣農(nóng)糧局干部許德有說。

依托會昌米粉良好的市場銷路，會昌縣近四分之一的稻田種植米粉專用稻。九州種業(yè)作為全市唯 一的育、繁、推一體化制種企業(yè)，已研制出全省首 個米粉稻品種，目前還有一批米粉專用稻品種正在試驗。為確保米粉生產(chǎn)所需原糧的純凈性，該縣在曉龍、莊埠、白鵝、高排等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了相對封閉的無污染水稻生產(chǎn)基地，從抓原糧生產(chǎn)推進到抓良種供應(yīng)，確保種子質(zhì)量安全，生產(chǎn)企業(yè)還與農(nóng)民簽訂了綠色無公害水稻生產(chǎn)合同和購銷合同。

在做大做強米粉產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，會昌縣引進、扶優(yōu)、培強了一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，大力提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工能力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和工業(yè)的互補促進。圍繞產(chǎn)業(yè)強龍頭，壯大龍頭帶產(chǎn)業(yè)，走“企業(yè)+基地（合作社）+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營路子，該縣出臺優(yōu)惠政策和幫扶措施，引導龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶進行合作。截至目前，該縣已有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)22家，其中省級6家、市級16家，帶動6萬多農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

工人正在包裝出口法國、挪威、英國等地的江西米粉。

色香味俱全的湯粉、炒粉、貝殼粉。